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Elaboración de Preparados Cárnicos

Juan EscalanteFundada en 1963 por D. Juan Escalante Expósito, en sus inicios se estableció en el mercado de abastos de Ronda, donde regentaba una carnicería de venta al detal. Posteriormente su carácter emprendedor le hace ampliar el negocio, abriendo un local en Ronda dedicado a la venta al por mayor y a profesionales de la restauración. Esto y el buen hacer hace que poco a poco le conozcan por sus signos de calidad y seriedad dentro de su profesión. Al crecer el número de clientes se ve obligado a una tercera ampliación en calle Lauría, donde triplica las instalaciones para poder atender la demanda de ventas.

Por avatares del destino, D. Juan fallece inesperadamente, teniéndose que hacer cargo del negocio familiar su Viuda e hijo Mayor. Los cuales mantienen la filosofía de trabajo que hasta entonces había sido estandarte para el éxito de la empresa.

En 2006 con el crecimiento exponencial y la adaptación a las actuales normativas sanitarias y de calidad, se inauguran las nuevas instalaciones en el Polígono Industrial El Fuerte. Sala de despiece, almacén frigorífico polivalente y elaborador de preparados cárnicos. Esta industria llamada Cárnicas Escalante es el resultado de años de trabajo y tesón.

Especialistas en carnes para el sector de la Hostelería

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